Zoe Red Ale jsem uvařil na počest narození mé dcery, která se jmenuje Zoe. Jelikož je to holčička, tak barva piva byla jasná – červená. Abych této barvy docílil, tak jsem použil kombinaci sladů Carared a Melanoidní slad. Bohužel musím konstatovat, že 10% Carared sladu nestačí na výraznější obarvení piva. Při příštích várkách je nutno použít větší poměr tohoto barvícího sladu. Chmeleno bylo za pomoci ŽPČ a Citry. Po chuťové stránce vynikají ovocné tóny. Toho se docílilo vyšší teplotou při fermentaci  a také již zmíněnou Citrou.

Info:

Počáteční hustota 13 °Plato
Alkohol  4,35 %
Hořkost  57 IBU
Barva  xxx EBC

Etiketa:

Fotogalerie: